Brownie Made In le Cerisier

Force est de constater que le chocolat et la cerise font bon ménage. De leur rencontre, la cerise retient comme un parfum de kirch - le goût de l'alcool en moins. J'adore !

Brownie aux Cerises

Pour 8 parts
Ingrédients :
- 200 g de cerises dénoyautées ;
- 125 g de beurre demi-sel ;
- 125 g de chocolat noir ;
- 100 g de sucre ;
- 65 g de farine T55 ;
- 4 œufs.

Préparation :

• Faites fondre chocolat et beurre au bain-marie.
• Dans un autre récipient, blanchissez les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis la farine. Mélangez.
• Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Disposez-y les cerises. Si vous les voulez dans la pâte, enfoncez-les. Étant donnée la densité du brownie, elles ne couleront pas lors de la cuisson.
• Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
• Préchauffez le four à 160°.
• Enfournez pour 35 min.

A servir avec une boule de glace vanille...

Comme tout bon brownie qui se respecte, celui-ci est meilleur après avoir passé plusieurs heures au réfrigérateur. Il est donc à faire la veille pour le lendemain. Enfin... si on arrive à attendre jusque-là !